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Mercredi 13 août 2014 3 13 /08 /Août /2014 23:50

Voici une recette que j'ai tester de chez ma copinaute " douceur du sud " et je peut vous dire que c'est juste dé-li-cieux .

pour les fan de twix je pense que cette recette vous plaira !

pour les autres et bien....... elle vous plaira aussi lol ! 

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INGREDIENTS PATE SABLé :

120g de beurre 

50g de cassonade

170g de farine 

1/2  c a c de bicarbonate alimentaire 

 

INGREDIENT CARAMEL :

1 boite de lait concentré sucré 

100g de sucre 

1 pincée de sel 

120g de beurre 

2 c a c de miel 

 

INGREDIENTS GLACAGE CHOCOLAT :

200g de chocolat au lait patissier 

100g de chocolat blanc pour la deco 

 

PREPARATION :

 

on commence par la pate sablée !

dans un saladier melanger tout les ingredients pour la pate , et delicatement jusqu'a obtention d'une belle boule lisse .

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dans votre moule etalez la pate et une fois etaler piquez la a l'aide d'une fourchette .

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enfournez environ 15 minutes , et sortir du four une fois la pate bien doré .

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reserver .

passons au caramel !

faite fondre a feu doux le beurre , le lait concentré ,le sucre , le sel , et le miel .

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une fois le melange fondu , monter sur feu moyen et continuer a melanger sans cessé de remuer pendant un bonne dizaine de minutes .

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le caramel va se colorer et commencera a se decollé des parois .

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versez le ensuite sur la pate sablé .faite en sorte qu'il y'en ai sur toute la suface de la pate .

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reserver au frais .

maintenant on passe au chocolat !

faite fondre le chocolat ,

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le versez sur le caramel ( qui aura durci au frais ).

remettez au frais jusqu'a durcicement du chocolat .

decorer a l'aide du chocolat blanc fondu .

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remattez au frais jusqua ce que tout soit bien pris et sortez avant de servir .

decoupez des carré et servez aussitot !

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Par oumanimelli - Publié dans : tarte ,gateaux , biscuits...
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Lundi 11 août 2014 1 11 /08 /Août /2014 17:07

voici une variante de cette fameuse brioche butchy !

j'ai essayé plusieur recette , en voila une que j'ai egalement beaucoup aimée ! 

c'est exactement la meme recette , le meme procéder , vous avez juste a rajouter l'ecorce d'orange et les morceau de chocolat au lait a la pate , et l'aisser gonflé , faconné et regonflage lol 1h .

voici quelque photos

 

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hummm 

Par oumanimelli - Publié dans : pains , brioches ...
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Lundi 11 août 2014 1 11 /08 /Août /2014 15:13

voici une recette de brioche a la mie filante a souhait , je l'ai faite pendant le mois de ramadan , plusieur fois  et toujours le meme succes , alors lancer vous , vous ne serez pas décu !

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INGREDIENTS :

550g de farine type
 

20g de levure de boulanger fraiche 
 

20 cl de creme fraiche 
 

90g de sucre
 

2 oeufs + du lait entier ( pour faire un tout de 200g )( du lait demi ecrémé fait l'affaire aussi j'ai testé les deux )

1 cà c de sel

20g de lait

sucre glace

2 bouchon d'eau de fleur d'oranger ( facultatif )

 

PREPARATION :

Emiettez la levure dans le fond du bol .

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diluez avec les 20g de lait.

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ajouter la farine , le sucre , la creme et le sel par dessus .

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cassez et pesez les oeufs dans un bol ,puis ajoutez y le lait jusqu'a ce que le poid total atteigne les 200g ( donc oeufs + lait =200g )

 

et ajoutez ce melange au reste . + l'eau de fleur d'oranger .

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petrir 10 a 15 minutes .

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une fois petrie , formez une boule et faite lever 1h30 dans un endroit a l'ecart des courants d'air .

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une fois la pate lever 

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degazé la un peu .

former des petites boules de 45-55g max. ( pour un resultat parfait ).

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je les ai fourré au chocolat blanc / chocolat au lait ( jai aussi essayé avec des oeuf milka au praliné et franchement c'est une tuerie !! )

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disposez les ensuite dans votre plat ( acheté chez prestichef ici ) sans trop les coller les une au autres ,car elle vont gonfler encore un peu.

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faite lever a nouveau 1h .

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une fois lever faite cuire au four 30 minutes a 150°C . ( desoler pour la qualité de cette photo )

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attendez qu'elles refroidissent pour demouler et saupoudrez de sucre glace .

servez aussitot ! bonne app 

 

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Par oumanimelli - Publié dans : pains , brioches ...
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Jeudi 10 juillet 2014 4 10 /07 /Juil /2014 00:55

Soldes 2

Je fonce...www.presti'chef.com

 


Par oumanimelli
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Samedi 5 juillet 2014 6 05 /07 /Juil /2014 16:59

et a bientot pour de nouvelles recettes !!!

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Par oumanimelli - Publié dans : tags et prix
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